雪蛤,學名東北林蛙,簡稱林蛙。是生長于中國東北林區的一種珍貴蛙種,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故稱"雪蛤"。
木瓜炖雪蛤
材料:木瓜一個、雪蛤10克,鮮奶一杯、水一杯、冰糖一兩。
作法:
1、 雪蛤用水浸四小時或者一晚,揀去污物洗幹淨,放入滾水中煮片刻盛起,滴幹水分。
2、 木瓜冼幹淨外皮,在頂部切出五分之二作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀。挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3、 冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾。滾後注入木瓜盅内,加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水炖一小時即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!