食材:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,砂糖50公克,淡醬油1大匙。
腌大頭菜的具體做法如下:
1、将大頭菜去外皮削幹淨,切片備用;
2、取一調理盆,放入切好的大頭菜片,加入少許鹽拌勻,靜置15分鐘直到大頭菜出水;
3、把大頭菜的水瀝掉,再用手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,然後瀝幹水分;
4、取一個保鮮盒,将大頭菜片與所有調味料加入拌勻,放入冰箱冷藏腌制約2天即可。
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