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麻辣香辣小龍蝦怎麼做

知識 更新时间:2024-12-20 01:44:16

  挑選小龍蝦:公的偏大,母的有黃,看個人喜好挑選,不會挑選的可以讓賣家幫忙。

  清洗小龍蝦:小龍蝦一定要清洗幹淨,用刷子把每個角落刷幹淨,如果有條件把蝦線也去掉,這樣吃的時候會更爽。

  炸小龍蝦:瀝幹水,一定不要有太多的水,不然炸的時候炸不出來香味,不會太酥。在鍋裡倒入适量的油,燒熱,倒入小龍蝦,炸出金黃色,撈出待用。

  翻炒底料:把調料倒入油裡小火翻炒,不需太久,倒入小龍蝦翻炒,加入适量的水,少放,加入孜然(個人喜歡吃孜然多的),加入辣椒(根據個人口味),就開始煮了。等個半小時左右。

  品嘗:開鍋品嘗味道,适量加入平時炒菜的調味料,美味香辣小龍蝦就可以出鍋了。

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