微波烹饪用的器皿必須滿足三個條件:一是微波易于穿透,以使微波能穿過容器對食品進行加熱,并且不會對微波産生反射;二是微波爐炊具必須耐熱,能夠盛放滾燙的食品或液體而不損壞、破裂;三是必須符合衛生要求,塑料制品必須采用食品級塑料。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊,因為放入爐内的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷、瓷制碗碟鑲有金、銀花邊等器皿,微波爐在加熱時會與之産生電火花并反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
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