材料:蛋黃3個,牛奶200g,白砂糖50g,芒果泥260g,淡奶油240g,白砂糖30g。
做法:
1、蛋黃加牛奶,白砂糖打勻,入小鍋中上火慢慢熬煮,直至粘稠。小火慢熬,不會熬成蛋水分離狀。
2、熬好後放置一邊晾涼備用。
3、芒果去皮去核。
4、用料理機打成泥。
5、淡奶油加白砂糖打至6至7分發酵。
6、所有材料拌勻,入冰淇淋機攪拌。
7、倒入模具冰箱冷凍4小時以上。
8、凍好後吃時稍微加溫一下即可脫模。
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