蟬蛹是野味,蟬蛹一般指蚱蟬的幼蟲,可食用,民間也泛指破繭的的昆蟲類,如金絲蛹等蠶蛹類,适宜體弱、病後、老人及産後婦女食用,炸酥後整個蟬蛹都能食用,蟬蛹能産生具有藥理學活性的物質,可有效提高人體内白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蟬蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。
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