染紅雞蛋的紅粉是一種俗稱楊紅的食用染料,通常直接就叫大紅粉。
食用染料是指符合食品衛生法規定用于食品着色的一類染料,可分為天然及合成兩大類。主要用于食品、醫藥及化妝品的着色。對其毒性有嚴格的要求。染料本身必須無毒或毒性極微,在進入生物體内的生化過程中,也不能生成任何有毒物質。
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