剝好的毛豆發芽了是可以食用的,但是口感沒有新鮮的那麼好罷,所以還是不要吃了。毛豆發芽就跟綠豆發芽是一樣的,對于人體是沒有傷害的,大家不用擔心會産生毒素。毛豆即新鮮連莢的黃豆,大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培曆史,起源于中國南方地區。
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