高。紫薯和紅薯一樣,含有大量澱粉,而紫薯幹是紫薯的幹制品,将其體積進行了壓縮,食用一塊紫薯幹相當于吃了半個直接煮熟的紫薯,若是食用大量的紫薯幹,就會導緻澱粉的攝入量過多,澱粉在人體中會被分解為糖,過多的糖無法完全被消耗掉,便會轉化為脂肪,造成肥胖。市場上的紫薯幹基本上分成兩種:精細加工過。直接風幹或脫水制作而成。第一種基本上熱量較高,減肥不建議多食用,第二種比較健康。建議每次食用1~3條(塊)即可。紫薯幹是以紫薯為原料。一般是将整塊地瓜蒸熟去皮,然後壓制、自然晾曬(或烘烤)。條狀或塊狀,色澤橘紅。
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