茂名地處粵西,背山面海,山珍海味飲食相得益彰,飲食文化豐富,曆史悠久,以粵菜風味為主,夾雜土法烹制,尤以選料嚴謹正宗,優質地道著名,口味以清淡鮮活為主。茂名特色菜式如下:
信宜懷鄉雞被稱為廣東三大名雞之一,風味雞的烹制以高州鹽焗雞,化州香油雞、隔水蒸雞,信宜叫化雞最有名;冬令食品狗肉煲香濃滋補,海鮮原料豐富,烹制各具特色;糯米籺堪稱一絕,包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、舂糍粑等。糯香粘稠性與各式餡香融為一體,頰齒留香;茂名粥品以清水硬米而稱絕,區别于廣州粥的水米同和,保留原米的清甜香味,
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