黃瓜和西紅柿可以一起炒。但不建議一起食用,因為西紅柿和黃瓜一起吃會損傷腸胃,所以要慎重同吃。黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素C,黃瓜裡含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
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