主料:毛蚶1000g。
輔料:适量鹽,适量水,适量蘸料。
步驟:
處理幹淨毛蚶,水裡加鹽,多泡一會,反複處理;加清水,放入洗淨的毛蚶,加少許鹽;蓋上鍋蓋,用冷水煮;煮開,等毛蚶一個個開口;注意時間,時間太長,口感不好。
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