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酸芥菜怎麼做

知識 更新时间:2025-02-12 14:53:51

  1、将芥菜洗幹淨,再将菜晾幹至沒有生水;2、将切菜刀、菜闆、炒菜鍋及鏟洗幹淨晾幹,沒有生水;3、将芥菜切絲;4、切姜末、辣椒;5、用幹淨油炒,油量可以比炒菜略多一些;6、油熱後,放花椒出味、放大料翻炒後放姜末、辣椒出味放鹽(别太鹹)、放醋,根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鐘趁熱放入缸内;7、放至于陽台,當天不加蓋,第二天密封好,一周後,即可享用。

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