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燕麥片的功效與作用有哪些

知識更新时间:2024-12-26 04:19:04

　　1、降膽固醇降血脂：燕麥中含有一種物質叫做燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，很多的實驗數據表明，食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，不飽和脂肪酸有助于降低人體内膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非澱粉多糖，非澱粉多糖物質也有助于降低膽固醇，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。

　　2、減肥:燕麥是一種低熱量的食物，并且食用燕麥有很強的飽腹感，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于吸附腸道内的廢棄物，并使之排出體外，促進排便，所以燕麥是一種減肥食物，有着幫助減肥的功效。

　　3、降低血糖:燕麥是一種低碳水化合物，高蛋白質的食物，因此在食用燕麥的時候，人體對于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是适宜糖尿病患者食用的一種食物。

　　4、美容養顔:燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質，這些物質能夠美容養顔。燕麥蛋白在人體内被酶分解後變成氨基酸和肽鍊，而這些物質都有着親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚幹澀，使皮膚保濕。

　　5、燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有着親水的性質，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之後形成黑色素的，那麼抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。

　　6、燕麥中還含有很多有着抗氧化功效的物質，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質都有着抗氧化的功效，能夠清除人體内的自由基，從而達到抗衰老的作用。

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