紫花生是彩色花生的一種。彩色花生包括:紫花生、白花生、彩色花生。
紫花生是内含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分,還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。紫花生與紅花生相比,粗蛋白質含量高百分之五,精氨酸含量高百分之二十三點九,鉀含量高百分之十九,鋅含量高百分之四十八。
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