沒有專業的蛋糕裱花師證,所以專業的蛋糕裱花師不需要考級,考證。
專業的蛋糕師可以考證,證書叫西式面點師。西式面點師,又稱,是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工,制成西式風味面食、點心的人員。職業等級:本職業共設五個等級,分别為: 初級(國家職業資格五級),中級(國家職業資格四級),高級(國家職業資格三級),技師(國家職業資格二級),高級技師(國家職業資格一級)。
西點面點師考核分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制,兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。
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