石斑魚魚鱗的去除方法:
1、用溫熱的堿水将石斑魚浸泡3分鐘,然後用清水清洗。
2、用60攝氏度的熱水将石斑魚浸泡15秒,然後将石斑魚放入清水中,用刷子刷掉魚鱗。
3、将石斑魚放入清水中浸泡5分鐘,然後将魚放在正闆上,用專業刀具取出魚鱗。
4、用食醋擦抹石斑魚的魚體,然後使用刀背或者啤酒瓶蓋刮除魚鱗。
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