西鳳酒執行标準有2種,一是地理标志産品标準GB/T19508,二是鳳香型白酒國家标準GB/T14867。西鳳酒是産于鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒,是中國“鳳香型”白酒的典型代表,是以糧谷為原料,經固态發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的,具有“鳳型”酒的獨特風格,屬于複合香型的大曲白酒。
西鳳酒是中國最古老的曆史文化名酒之一,始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000年曆史。遠在唐代就已列為珍品,是中國四大名酒之一。鳳翔是民間傳說中産鳳凰的地方,有鳳鳴岐山、吹箫引鳳等故事。唐朝以後,又是西府台的所在地,人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。蘇轼任職鳳翔時,酷愛此酒,曾有“柳林酒,東湖柳,婦人手”的詩句,後來傳為佳話。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!