幹煸土豆絲不粘鍋的方法:土豆絲要切的非常細,鍋要熱,油溫高,火要旺,快速煸炒,使土豆絲快速成熟,爽脆可口。
幹煸土豆絲做法:
1、把土豆去皮,洗淨,切成薄片,再切成火柴梗粗細的細絲;
2、把青、紅椒去籽,洗淨,同樣切片,再切成細絲;
3、鍋加熱,放少許食用油,晃一下鍋,使鍋壁上油;
4、放下土豆絲、青紅椒絲一起大火快速翻炒;
5、待土豆絲完全變色後,加鹽,再快速翻炒幾下,加雞精,關火出鍋即可。
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