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雞腿肉怎麼焯水

知識 更新时间:2024-11-27 13:38:42

1、将購雞肉,切塊,洗淨。鍋中燒開水,放入洗幹淨的雞塊。

2、鍋沸騰後,撇去浮起來沫。

3、用漏勺撈出控水即可。

焯水是做飯的一道工序,讀作chāoshuǐ,指将初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。

雞腿是雞從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

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