風幹牛肉一般是真空包裝,真空包裝的牛肉幹在保存過程中,要注意查看是否有運輸過程中産生的開袋現象,若牛肉幹真空袋有開縫漏氣現象,要及時食用,免得變壞。拆開的風幹牛肉不能放冰箱保存。 拆開的牛肉,最好保存在通風陰涼處,且空氣要幹燥。注意不能存放于潮濕的地方保存,會加速牛肉幹發黴變質,不建議冰箱内冷藏保存。如果采取真空包裝,可長期儲存,保持期可達270天。
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