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為什麼面包表面總是沒顔色

知識 更新时间:2025-02-04 00:56:31

  原因可能是:

  1、烤制的面包使用面包機的發熱管采用單管加熱的方式,使面包表面烤制溫度達不到要求,受熱不均勻,因此面包表面沒顔色;

  2、烤制面包前沒有在面包表面刷一層蛋黃液,蛋黃不論在制作蛋糕還是面包的過程都是可以起到上色的作用;

  3、烤制面包前沒有在面包表面刷一層黃油,在面包的表面刷一層黃油不但可以加深面包表面的顔色,而且能增強面包表面的光澤,讓其看起來更為光亮有色澤。

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