仙貝:是一種日本米果,也稱煎仔餅,經過烘烤或燒烤後刷上調味醬再裹上紫菜,其形狀、大小、口味不一,通常為鹹味,也有甜味。仙貝作為休閑小吃經常與綠茶搭配,并提供給到訪的客人作茶點食用。仙貝的制作技術在日據時代由日本人大量帶到中國,即成了現今的卷餅和煎餅。
做法:仙貝通常是烘烤或燒烤,傳統的是用炭烤的。制作中可能會刷調味醬,往往是醬油和料酒,外面可能會包裹着一層紫菜。另外,也可能會用食鹽或“沙拉”的調味料進行調味。
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