“羊肉比豬肉的肉質要細嫩,而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言,羊肉蛋白質含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高,曆來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。”
備好食材
鍋中加水放入羊肉姜蔥煮出血沫
撈出把羊骨放入另外一鍋中
加料酒姜蔥水燒開
羊肉切塊藕切厚點的片
羊骨炖30分鐘在加入羊肉炖
炖的湯變白色濃香放入藕炖20分鐘
藕炖軟爛即可
大概炖2小時
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