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藕合怎麼做

知識 更新时间:2025-02-08 04:28:59

  藕合用料:300克藕、300克豬肉、500克油、1個雞蛋、3克鹽、2克料酒、2克白糖、30克面粉、少許澱粉。

  藕合做法:

  1、将蓮藕洗淨去皮,切成薄片;

  2、在肉末中放入料酒、鹽、味精、糖、藕末,攪拌均勻;

  3、取一片切好的藕片,在藕片表面沾上幹澱粉,放入肉餡;

  4、取另一片藕片蓋在上面,做成藕合;

  5、取半碗面粉,打入一個雞蛋,放入少許鹽,加入适量水調成糊;

  6、将做好的藕合放入調好的糊中,使其均勻地挂滿糊;

  7、在鍋中放油,待油熱後放入挂滿糊的耦合,将兩面炸至金黃即可食用。

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