材料:山坑魚、豇豆、胡蘿蔔、蒜蓉、鹽、味精、生抽、澱粉、面粉。
做法:
1、将山坑魚漂洗幹淨,瀝幹水;
2、用生抽腌拌;
3、裹上炸粉,入油鍋炸酥;
4、将豇豆和胡蘿蔔切段,用熱水焯熟撈出;
5、熱鍋放少許油,爆香蒜蓉,倒入豇豆、胡籮蔔略炒;
6、放入炸好的山坑魚翻炒片,入鹽和味精,勾少許薄芡,翻炒即可。
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