饅頭的制作配方:面粉,酵母粉,食用堿面。
饅頭的制作方法如下:
1、面粉與1勺鹽混合均勻,酵母粉用适量溫水沖開待用。
2、将酵母粉水倒入面粉中,水不夠時再添加适量溫水,揉成軟硬适中的面團後蓋上濕布醒發1小時左右。
3、醒好的面團取出,加入一小撮堿面揉勻,揉勻後将其搓成長條狀,将劑子揉圓。
4、将籠屜均勻地塗抹上一層食用油,将揉好的面團一一放入籠屜中,蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。
5、開火,大火後轉中火,再過10分鐘後關火,再悶5分鐘即可。
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