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風幹好的野兔怎麼做請高手指點

知識 更新时间:2025-02-23 00:30:04

  主料:野兔腿。輔料:洋蔥。調料:精鹽、味精、孜然粉、白糖、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、陳醋、芝麻油。

  做法:

  1、用清水漂去兔腿肉的血水,洗淨後用調料腌漬。

  2、取一鐵盤撒上洋蔥絲,放上兔腿肉,撒上孜然粉,入烤箱烤熟,刷芝麻油切片裝盤。

  注意事項

  1、成菜關鍵是要認真漂洗、腌漬,除去野兔肉的草腥味。

  2、在烤制時野兔要勤翻動,使其均勻受熱,烤熟、烤香。

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