臘八豆的制作方法簡單易學?準備好食材:黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等;,我來為大家講解一下關于臘八豆的制作方法簡單易學?跟着小編一起來看一看吧!
準備好食材:黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等;
黃豆洗淨,浸泡6小時泡發,泡好的黃豆水煮熟;
泡好的黃豆,撈出瀝幹水,放入鍋中煮熟;
煮好的黃豆瀝幹水水分,晾涼;
放入幹淨無水容器中,靜置,進行第一次發酵;
至黃豆起涎發粘(蔥豆子表面看得到)時第一次發酵完成;
生姜去皮、洗淨,切細末;辣椒碎;鹽用鍋炒出微黃;
用一個大容器把發酵好的黃豆、生姜末、辣椒碎、鹽拌均;
罐子洗淨瀝幹水,把拌均好的黃豆裝入壇子中;
罐口用保鮮膜密閉嚴實,蓋緊蓋子;豆子進行二次發酵,10-20天後開壇食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!