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臘八豆的制作方法簡單易學

生活 更新时间:2024-10-08 12:26:20

臘八豆的制作方法簡單易學?準備好食材:黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等;,我來為大家講解一下關于臘八豆的制作方法簡單易學?跟着小編一起來看一看吧!

臘八豆的制作方法簡單易學(臘八豆怎麼做)1

臘八豆的制作方法簡單易學

準備好食材:黃豆、生姜、幹辣椒、鹽等;

黃豆洗淨,浸泡6小時泡發,泡好的黃豆水煮熟;

泡好的黃豆,撈出瀝幹水,放入鍋中煮熟;

煮好的黃豆瀝幹水水分,晾涼;

放入幹淨無水容器中,靜置,進行第一次發酵;

至黃豆起涎發粘(蔥豆子表面看得到)時第一次發酵完成;

生姜去皮、洗淨,切細末;辣椒碎;鹽用鍋炒出微黃;

用一個大容器把發酵好的黃豆、生姜末、辣椒碎、鹽拌均;

罐子洗淨瀝幹水,把拌均好的黃豆裝入壇子中;

罐口用保鮮膜密閉嚴實,蓋緊蓋子;豆子進行二次發酵,10-20天後開壇食用。

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