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如何用料理機做魚丸肉丸

知識 更新时间:2025-02-23 16:49:25

  材料:魚肉若幹,适量蔥末,适量生姜,蛋清,料酒,清水,鹽,胡椒,紫菜,麻油;

  1、熱鍋熱油,加入蔥末煸香,将生姜刮成姜泥;

  2、将魚片切成塊狀,加入少量水、蛋清、料酒,再加入姜泥和冷卻後的蔥油;

  3、将處理好的魚肉倒入料理機,攪打至膠質泥狀;

  4、将把魚泥倒在碗中,加入澱粉順時針攪拌;

  5、将魚泥搓成多顆圓球;

  6、燒開一鍋水後關火,在鍋中放入魚丸後,立即打開中火,直到魚丸浮起;

  7、在碗裡加鹽,胡椒,加點紫菜,把魚丸和湯盛到碗裡,加點麻油。

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