材料:魚肉若幹,适量蔥末,适量生姜,蛋清,料酒,清水,鹽,胡椒,紫菜,麻油;
1、熱鍋熱油,加入蔥末煸香,将生姜刮成姜泥;
2、将魚片切成塊狀,加入少量水、蛋清、料酒,再加入姜泥和冷卻後的蔥油;
3、将處理好的魚肉倒入料理機,攪打至膠質泥狀;
4、将把魚泥倒在碗中,加入澱粉順時針攪拌;
5、将魚泥搓成多顆圓球;
6、燒開一鍋水後關火,在鍋中放入魚丸後,立即打開中火,直到魚丸浮起;
7、在碗裡加鹽,胡椒,加點紫菜,把魚丸和湯盛到碗裡,加點麻油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!