1、闆栗殼變黑:若是闆栗外殼出現發黑的情況,則多是由于保存不當,闆栗出現黴變而引起,這樣的闆栗不僅外殼發黑,打開之後裡面的果肉也有變黑、發臭、變味等情況。
2、闆栗肉變黑:若是剝出的闆栗肉放一段時間出現了顔色變深發黑,則多考慮是由于闆栗肉與空氣接觸時間過久,氧化褐變而導緻,其果肉質地、味道并不會有任何變化。
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