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涼拌茄子是蒸還是煮

知識 更新时间:2025-02-25 19:38:26

  可以在蒸之前切成幾條塊,長條茄子蒸20分鐘左右蒸軟。

  涼拌茄子的做法:

  方法一:

  1、将茄子洗淨,切成2公分段,用熱水氽燙8分鐘至熟後撈起,瀝幹水份待涼備用。

  2、九層塔取葉子部份,洗淨備用。

  3、将調味料拌勻,加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。

  方法二:

  1、挑選較為細長的鮮茄子,洗淨。

  2、上鍋蒸熟,也可加水煮熟;

  3、撈起來置盤中,倒上油辣椒,香油,姜粒,蒜粒,蔥花,生抽,花椒粉,辣椒和生抽;

  4、上用筷子挑開作料下面的茄子,挾一條,在作料中拌後即可食用。

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