做法:
冰凍蝸牛肉解凍備用,煮一小鍋開水,放适量白酒,将蝸牛肉焯水後撈出,涼水沖洗後放入适量面粉和鹽抓捏,将粘液洗淨。平底鍋放入橄榄油加熱,将蝸牛肉略煸炒,加入洋蔥紅酒,鹽,檸檬汁。翻炒均勻出鍋備用。食品料理機放入黃油,蒜蓉,歐芹攪拌至蓬松均勻。将炒好的蝸牛肉放入蝸牛殼或者焗蝸牛烤盤。将炒好的餡料用黃油刀刮到蝸牛殼或者中抹平。烤箱預熱220度,烤8分鐘完成,同時把法式面包切片烘烤。趁熱和法式面包搭配食用。
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