胡蘿蔔與酒精同食,易導緻肝病的發生。因為胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,如果胡蘿蔔素與酒精混合的話,就會在肝髒中産生毒素,危害肝髒的健康。故而食用胡蘿蔔兩個小時以上才可以飲酒。
人們要改變“胡蘿蔔下酒”的不良飲食習慣,胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要使用含有胡蘿蔔素的食物,特别是在飲用胡蘿蔔汁的時候更不要飲酒,以免對健康造成重大的影響。
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