油茶是西北地區的特産。陝西人早餐從古至今喜愛喝油茶,是當地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟,然後加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊狀,作為早餐食用。入口軟糯鹹香,回味悠長,是西北當地不可多得的美味特産。油茶中的茴香有利尿的功效,花生米中含有蛋白質、核蛋素、鈣、鐵等,還含有各種維生素。
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