制作材料:腐竹、姜蒜末、幹辣椒、鹽、生抽、芝麻、香蔥;
做法如下:
1、腐竹提前用溫水泡發,瀝幹水份備用;
2、熱油下使用大火炒制腐竹;
3煸制腐竹發幹并變黃時撈出備用;
4、鍋中留底油條件下,将姜蒜末和幹辣椒炒香;
5、下入已經炸好的腐竹;
6加入鹽,淋入少許生抽;
7、最後加入香蔥和芝麻,翻炒均勻即可。
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