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海兔哪些部位不能吃

知識 更新时间:2024-07-25 01:19:29

  海兔的經濟價值很高,它是一種營養豐富的海味珍品,用海兔卵群帶曬幹而成的産品稱“海粉”,營養價值很高,以藍斑背肛海兔海粉為例,其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分,是上等海味補品。如用它炒菜、作湯,味道格外鮮美。

  内髒是不能吃的,在食用前先用淡水浸泡,洗去雜質及鹽分後,放入冰糖煮熟,或把剛煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜湯,則清涼甜美;當作菜肴食用時,通常伴以雞、肉、香菇等共煮,色味香濃,是宴席名貴佳肴。

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