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做面包會用到的酥油是什麼東西

知識 更新时间:2025-02-09 09:54:48

  酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。酥油滋潤腸胃,和脾溫中,含多種維生素,營養價值頗高。酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝,也可放入糍粑調和着吃。逢年過節炸果子,也要用到酥油。因為普通人家很少用到這種油脂,蛋糕點、面包店才會普遍應用需要,所以在大衆市場很難買到。酥油分很多種,用途也不大一樣。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,還有做奶油松餅的。酥油沒有其他替代品,除非做黃油蛋糕可以用黃油,也可以用植物黃油代替,這時沒有分層,是不會起酥的。

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