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超市裡的瓦罐帶魚怎麼做

知識 更新时间:2025-08-28 02:15:45

  材料:帶魚,紅椒,蔥,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水,澱粉;

  做法:

  1、帶魚洗淨,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘;

  2、把魚段放通風處把表皮晾幹;

  3、起油鍋,油熱後,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油;

  4、鍋内留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,下入炸好的魚段;

  5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開後轉中火炖制;

  6、湯汁基本收幹時,調入水澱粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可。

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