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洋蔥和鴨子可以炒嗎

知識 更新时间:2024-12-27 02:10:53

  以洋蔥炒鴨肉為例

  材料:鴨肉、洋蔥、紫蘇、姜絲、蒜茸、料酒、醬油、油、鹽、糖、澱粉

  做法:

  1、将鴨肉剁成塊,放入盤子中加入适量的醬油、鹽、料酒、糖、澱粉,拌均勻後腌10分鐘:

  2、洋蔥切塊:

  3、起油鍋,下蒜茸、姜絲,出香味後放入腌好的鴨肉,大火翻炒2-3分鐘至鴨肉變色:

  4、放入紫蘇,小火焖約10分鐘(期間一般不需要放水,因為鴨肉在小火焖的時候會出水,如果覺得太幹可放入适量的高湯):

  5、放入洋蔥大火翻炒約2-3分鐘,打芡出鍋。

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