陽澄湖大閘蟹每年公曆九月底左右上市。陽澄湖大閘蟹是一個品牌。
一般需要達到國家質量監督檢驗檢疫總局對陽澄湖大閘蟹的養殖環境、飼養周期、畝産量、體重及質量标準要求,才能被稱作陽澄湖大閘蟹,因此并不是陽澄湖中飼養的螃蟹都是陽澄湖大閘蟹。
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