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扁豆炖肉的家常做法

知識 更新时间:2024-07-11 00:39:52

  1、扁豆撕去老筋洗淨待用,五花肉洗淨切塊;

  2、鍋中放入适當的油,油七成熱時,放八角炸一下,然後放五花肉煸至顔色發白;

  3、放醬油、料酒、少許糖、姜一起煸炒;

  4、加水沒過肉塊,大火燒開後轉小火,燒至汁水漸幹,肉裡的油滲出時,放入待用的扁豆;

  5、放少許鹽翻炒,向鍋中加小半碗水,大火燒開轉小火慢炖至扁豆酥爛,撒上蔥花即可出鍋。

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