灰子白菜涼拌步驟:
1、白菜洗幹淨切好,蒜瓣切成薄片,備用;
2、煮一大鍋水。水開後,把白菜放入。攪拌幾下。等菜微微轉青,把白菜撈起;
3、撈出的菜馬上放入冰的飲用水裡。用手把菜的水份擠出來。放入鹽1小勺拌勻。不常下廚的朋友可以一點一點加,期間嘗嘗,直到味道合适為止;
4、鍋裡放油,燒熱後放入蒜片。轉慢火,慢慢把蒜片炒至淡黃色,關火;
5、把蒜片和熱油一起淋在白菜上。拌如果油量減少些,倒不出鍋,也可以把白菜放入鍋裡拌一拌。
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