1、先把米用清水淘幾遍,然後再鍋裡放入适當的涼水。
2、等鍋中的水燒開後,煮米。
3、待幾分鐘後,撈出來看,米粒将要被煮開花,即是七成熟,撈出米,控去水分,改用蒸鍋蒸。
4、上鍋蒸約20分鐘左右就熟了,可以盛碗了。
這種做法小米粒粒疏散,米成金黃色,食用軟硬可口,無米腥味,撈過米的湯是營養豐富的米湯,喝起來有種米香味。
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