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牛軋糖太甜是怎麼回事

知識 更新时间:2025-02-12 19:58:34

  可能原因:

  1、棉花放入較多,味道過甜;

  2、奶粉中糖分過多。

  正确做法:

  材料:熟花生粒500克、奶粉200克、麥芽糖450克、蛋白粉35克、水35克、水80克、砂糖200克、奶油100克。

  步驟:

  1、将花生粒放入烤箱以100度保溫備用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性發泡備用;

  2、将水、麥芽糖、砂糖和鹽放入平鍋用中火煮至130度;

  3、将煮好的漿料倒入打好的蛋白霜中,快速拌勻;

  4、分次放入

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