白灼是保留蔬菜維生素的最佳吃法,營養流失得最少,還能保證菜苗的脆嫩。所以龍須苗應白灼以後食用。
白灼龍須苗做法:
材料:龍須苗半斤、鮮紅椒半個、姜一片。
配料:油、鹽、生抽。
步驟:
1、龍須苗洗幹淨瀝幹水,放鍋中焯熟斷生,焯的時候放少許油和适量鹽;
2、焯好的龍須苗撈出控水,加适量生抽拌勻即可;
3、表面可以放點紅椒絲和姜絲配色。
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