堿面可以做成重慶幹溜面好吃。
材料:堿面100克、韭菜适量、芝麻醬适量、醬油适量、榨菜适量、大蒜适量、姜适量、辣椒油适量、花椒面适量、豬油。
做法:
1、準備适量的堿面,姜蒜剁成泥,韭菜洗淨;
2、姜蒜泥中放适量開水勾兌開,榨菜切成細絲;
3、碗中先放入榨菜絲、醬油、鹽、味精、姜蒜水、韭菜末;
4、然後放入芝麻醬。再放入辣椒油,攪拌均勻定好底味;
5、再放入豬油、花椒粉;
6、鍋内的水再次燒開後,放入面條
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