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厚皮辣椒怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-09 07:12:24

  食材:四斤辣椒、兩斤大蒜、兩斤生姜。

  具體的方法為:

  1、把辣椒去籽洗淨風幹,再把大蒜剝皮,生姜洗淨,去除當中的水汽使腌制的辣椒不容易變質;

  2、把辣椒、大蒜、生姜逐一切碎,但不必太碎,使之容易進味;

  3、将切好的辣椒、蒜粒、姜粒混和均勻,然後加鹽,攪勻,嘗到鹽味合适停止即可;

  4、倒入白酒,一可增加香氣,二可使辣椒、姜蒜吃起來很脆,三可防止腌辣椒變質;

  5、辣椒腌制完成後,隻要裝入容器密封保存即可。

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