食材:四斤辣椒、兩斤大蒜、兩斤生姜。
具體的方法為:
1、把辣椒去籽洗淨風幹,再把大蒜剝皮,生姜洗淨,去除當中的水汽使腌制的辣椒不容易變質;
2、把辣椒、大蒜、生姜逐一切碎,但不必太碎,使之容易進味;
3、将切好的辣椒、蒜粒、姜粒混和均勻,然後加鹽,攪勻,嘗到鹽味合适停止即可;
4、倒入白酒,一可增加香氣,二可使辣椒、姜蒜吃起來很脆,三可防止腌辣椒變質;
5、辣椒腌制完成後,隻要裝入容器密封保存即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!