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海蛇幹煲湯兩人吃需下多少海蛇幹

知識 更新时间:2024-09-13 23:24:44

  需要海蛇幹約80克。

  材料:海蛇幹半條約80克、老母雞半隻約750克、黨參5克、黃芪4克、玉竹4克、枸杞3克、紅棗少量、香菇4個、酒少量、姜5克。

  做法:1、雞肉洗淨加鹽腌制15分鐘,海蛇幹用開水浸泡30分鐘,把黃芪黨參等煲湯配料洗淨泡開備用;

  2、把腌好的雞肉放進燒開水的鍋中,無血色後撈出瀝幹;

  3、泡好的海蛇幹撈出刮掉蛇皮上面的細小鱗片,切段;

  4、把雞肉海蛇幹放入炖鍋中,加入泡好的配料,加入姜,及少量的酒,先大火炖開,為保證湯的清澈,燒開時用勺子撈出些漂浮的渾濁泡;

  5、燒開後用小火再加炖1到1、5個小時即可。

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