青椒漲蛋的做法:
主料:青椒1個,雞蛋3個。
輔料:蔥1個,火腿腸1條。
做法:
取幹淨大碗,準備好材料;雞蛋打到碗裡,蔥切碎;青椒洗淨去籽去蒂,切細絲,火腿腸切丁;雞蛋打入大碗,加一勺料酒,一勺半生抽,一點糖;青椒、火腿腸、蔥加入,攪拌均勻;平底鍋燒熱加油少許,油熱後輕晃鍋體,讓油在鍋底平鋪均勻,倒入攪拌好的蛋液,用筷子輕微調整讓火腿腸和青椒絲分布均勻,中小火煎;等表面蛋液基本凝固不再流動了,用平鏟小心把蛋翻面,煎另一面;漲蛋煎到兩面金黃即可。
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